| 16.11.2015

 


 

611(075)

Б75

Боев, В.И. Анатомия животных : учеб.для бакалавров / В.И.Боев, И.А.Журавлева, Г.И.Брагин. — М.: ИНФРА-М, 2015. — 352 с. — (Высшее образование; Бакалавриат).

В учебнике изложен материал по системам органов: анатомии скелета, связочного аппарата, мышц, кожного покрова и его производных, нервной, сердечно-сосудистой, иммунной и кроветворной систем, органов чувств и желез внутренней секреции; приведены особенности строения домашних птиц. Учебник иллюстрирован большим числом рисунков, анатомических схем, таблиц, в которых обращено внимание на видовые особенности исследуемых объектов. Материал изложен в доступной форме. Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции», а также «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и «Биология».

 



619: 636.2

Д95

Дюльгер, Г.П. Применение ультразвуковой диагностики в практике воспроизводства крупного рогатого скота: монография / Г.П. Дюльгер - М.: МСХА, 2013. - 122 с.

Изложены физические основы ультразвука, устройство и принципы работы ультразвуковой аппаратуры, методика и показания к применению трансректальной визуальной эхографии в практике воспроизводства крупного рогатого скота. Описаны клинико-эхографические проявления нормально развивающейся беременности, ультразвуковая диагностика многоплодия, возраста, пола, грубых пороков развития и внугриутробной гибели эмбриона и плода. Представлены данные об использовании ультразвукового исследования для визуализации и динамического наблюдения за пузырчатыми фолликулами, компактными и кистозными желтыми телами, а также для диагностики овариальных дисфункций (гипофункции, фолликулярных и лютеиновых кист) у коров и контроля эффективности проводимой гормонотерапии. На русском языке до сих пор не издавались монографии на данную тему. Поэтому обзор современных данных по применению визуальной (двухмерной) эхографии в практике воспроизводства крупного рогатого скота будет интересен широкому кругу читателей: научным работникам, аспирантам, студентам вузов зоотехнического и ветеринарного профиля и практикующим ветеринарным врачам. Предназначена для научных работников, аспирантов, магистров, бакалавров и студентов вузов зооинженерного и ветеринарного профиля и практикующих, ветеринарных врачей.

 



664

К14

Казанцева, И.Л. Новые продукты функционального назначения группы соусов и формирование потребительского спроса / И.Л. Казанцева, Ю.А. Тырсин. - Саратов : СГТУ, 2014. - 64 с.

В монографии отражены результаты исследований авторов в области разработки и создания функциональных и обогащенных пищевых продуктов группы соусов. Изложены методы органолептической оценки. Выполнен анализ предпочтений потребителей соусов. Обозначены актуальные и перспективные направления создания функциональных продуктов. Книга предназначена для научных сотрудников, преподавателей, аспирантов и студентов пищевых и технических вузов.

 



664

К63

Комплексное использование яблок, районированных в Курской области для разработки фруктово-ягодных кондитерских изделий функционального назначения : монография / редкол.:Э.А.Пьяникова, А.Е.Ковалева. - Курск : Юго-ЗГУ, 2014.-166 с.

В монографии представлены результаты исследования свойств перспективных сортов яблок поздних сроков созревания, районированных в Курской области. Обоснована целесообразность их использования для производства фруктово-ягодных кондитерских изделий функционального назначения. Исследованы параметры, влияющие на разработку и создание новых видов фруктово-ягодных кондитерских изделий. Представлены рецептуры новых видов продуктов функционального назначения на основе яблочного сырья, их потребительские свойства и показатели конкурентоспособности. Монография предназначена для научно-технических работников, специалистов в области торговли и экспертизы потребительских товаров, преподавателей, студентов и аспирантов, специалистов предприятий пищевых производств.

 



619:576

М23

Маннапова, Р.Т. Иммуноморфологическое, микробиологическое и биохимическое обоснование эффективности терапии при диктиокаулезе овец / Р.Т. Маннапова, Т.Ю. Дегтяревская. - М.: МСХА , 2014.-386 с.

В монографии дано морфофункциональное, иммунологическое, микробиологическое, биохимическое обоснование реакций организма овец на фоне диктиокаулеза, а также дегельминтизации альбеном, иммуностимуляции Т и В- активином, пробиотикотерапии лактофероном.

 



619: 615

М54

Методические наставления по использованию препаратов,стимулирующих продуктивность и жизнеспособность птицы. - Сергиев Посад, 2015. - 29с.

 

 



664.7

П56

Пономарева, Е. И. Практические рекомендации по совершенствованию технологии и ассортимента функциональных хлебобулочных изделий / Е. И. Пономарева, Н. М. Застрогина, Л. В. Шторх.- Воронеж : ВГУИТ, 2014. - 290 с.

В монографии рассмотрены современные направления использования нетрадиционного сырья и применение новых технологий в производстве функциональных хлебобулочных изделий. Книга предназначена для студентов, бакалавров, магистров и аспирантов, преподавателей технических и технологических вузов, специализирующихся на производстве растительного и животного сырья для хлебопекарной и кондитерской промышленности, товароведения пищевых продуктов и технологии хлеба, кондитерских и макаронных изделий

 



619: 636.4

П58

Попов, B.C. Коррекция метаболизма у свиней с применением иммунометаболических препаратов и кормовых средств : монография / B.C. Попов, Н.В. Самбуров, Н.В. Воробьева. - Курск : КГСХА, 2014.- 200с.

На основании литературных данных и экспериментальных исследований рассматриваются теоретические и практические аспекты создания иммунометаболических препаратов и эффективность их влияния на неспецифическую резистентность у животных. Особенностью работы является авторское решение проблемы профилактики нарушений обмена веществ и иммунодефицитных состояний у свиней в условиях промышленной технологии. Монография предназначена для научных сотрудников, аспирантов, руководителей и специалистов АПК, а также может быть использована в учебном процессе по ветеринарным и зоотехническим специальностям.

 



664(075)

П79

Проектирование, конструирование и расчет техники пищевых технологий : учеб.пособие для вузов / под ред. В.А.Панфилова.— СПб.: Лань, 2013.— 912 с.: ил. — (Учебники для вузов; Специальная литература).

В учебнике обобщены методы проектирования технологических комплексов, конструирования отдельных машин (аппаратов, биореакторов) и их важнейших расчетов, которые сопровождаются примерами. Рассмотрены рабочие органы, рабочие объемы и рабочие поверхности в ведущем оборудовании практически всех пищевых и перерабатывающих отраслей промышленности с точки зрения обеспечения его функционального назначения и работоспособности. В целом книга представляет собой методологические и методические основы разработки техники для современных пищевых производств. Для студентов вузов, обучающихся по направлениям «Технологические машины и оборудование» и «Пищевая инженерия».

 



664

П90

Пути интенсификации производства и переработки сельскохозяйственной продукции в современных условиях. Переработка сельскохозяйственного сырья и пищевых продуктов : материалы Всерос. науч.-практ. конференции, 3-5 июня 2014 г. - Волгоград : ВолГТУ, 2014. - 336 с.

В сборнике отражены технологии производства и переработки сельскохозяйственного сырья.

 



619: 578(075)

Ч-83

Чугунова, Е.О. Сальмонеллез сельскохозяйственных животных и птиц: характеристика возбудителя, распространенность в Пермском крае и эпидемиологическое значение : учеб. пособие для вузов / Е.О. Чугунова, Н.А. Татарникова. - Пермь: ПГСХА, 2014. -134 с.

Значительная часть пособия посвящена лабораторной диагностике сальмонеллеза и бактериологическому исследованию продуктов, показателям ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животного происхождения в Пермском крае, санитарной оценке пищевых продуктов, обсемененных сальмонеллами и профилактике пищевых инфекций, вызванных изучаемыми микроорганизмами. Учебное пособие соответствует примерным учебным программам по патологической анатомии и судебно-ветеринарной экспертизе, ветеринарной микробиологии и микологии, ветеринарно-санитарной экспертизе, эпизоотологии и инфекционным болезням и может быть использовано для проведения занятий по указанным дисциплинам, специальности 111801 «Ветеринария» и направления подготовки 111900 «Ветеринарно-санитарная экспертиза» очного, очно-заочного и заочного отделении.

 



611(075)

Ч-90

Чумаков, В. Ю. Анатомия домашних животных : учеб. пособие / В.Ю.Чумаков. - Абакан: ХГУ, 2014. - 124 с.

В данном учебном пособии изложены материалы по остеологии, артрологии, миологии, общему кожному покрову, спланхнологии, эндокринологии и др., необходимые для проведения учебной практики. Издание адресовано студентам, обучающимся по специальности 111801.65 - Ветеринария.