В 1950 году во ВСХИЗО была организована кафедра общего животноводства, из которой в 1960 г. выделилась кафедра частной зоотехнии.

Первым заведующим кафедрой (1950-1960 гг.) был профессор В.А.Семенов – знаток экстерьера и селекции крупного рогатого скота. Большое значение для колхозов и совхозов пригородной зоны Москвы имели разработанные им вопросы о живой массе коров. Профессором Семеновым В.А. опубликовано более 60 научных работ. Он автор учебника по животноводству для вузов.

 С 1960 по 1969 г. кафедрой заведовал профессор А.И.Панин. В историю ВСХИЗО он вошел как видный теоретик совершенствования системы заочного обучения. Выполненные коллективом кафедры под его руководством разработки явились основой совершенствования учебных планов подготовки зооинженеров без отрыва от производства. А.И. Панин – автор учебников по зоотехнии для вузов и по овцеводству для техникумов. Разработанная им теория взаимосвязи между видом отбора и законом корреляции послужила основой для определения закономерностей эволюции шерстного покрова овец, а рекомендации научных основ отбора животных в овцеводстве использованы в инструкции по бонитировке овец.

 С 1969 по 1982 г. кафедру возглавлял член-корр. ВАСХНИЛ, профессор А.П. Солдатов. В этот период кафедра проводила интенсивную научную работу по селекции крупного рогатого скота на пригодность к промышленной технологии производства молока, было разработано новое направление исследований с крупным рогатым скотом швицкой породы. Профессором Солдатовым А.П. опубликовано более 160 научных работ, в том числе 3 учебника для вузов и 5 - для техникумов.

 С 1982 по 1992 г. руководство кафедрой осуществлял академик ВАСХНИЛ, профессор, Герой Социалистического Труда А.В. Черекаев. Он является автором двух новых типов казахской белоголовой породы скота, им опубликовано 140 научных работ, в том числе 6 монографий.

 В период 1992- 1997 г. кафедрой руководил профессор Г.В.Родионов, а с 1997 по 2004 г. – профессор Э.Е. Арзуманян. В 2004 г. кафедру возглавил профессор, доктор с.-х. наук И.А. Ефимов.

На кафедре работали профессора П.П. Ипатов, М.К.Павлов, Н.П. Третьяков, В.Д. Кабанов, А.Т. Мысик, Е.К. Еськов, доценты А.В. Аникин, П.Ф. Добрынин, С.Л. Папков, В.А. Рашек, Р.Ф. Шухнова, И.Н. Степанов, М.К. Соколова, Я.Я. Шапо- валов, Ю.А. Смирнов, В.В. Дронов, В.П. Леонова, И.М. Кашин, Р.В. Сергеева.

 В настоящее время на кафедре работают профессора И.А. Ефимов, Э.Е. Арзуманян, Г.В. Голубев, Л.М. Молостова, В. П. Леонова, доцент М.В Большакова.

 Занятия проводятся на зооинженерном и инженерном факультетах по 14 дисциплинам. Ежегодно кафедра выпускает более 50 специалистов-зооинженеров.

 Ученые кафедры проводят методическую работу по совершенствованию заочного образования, ими разработаны методические рекомендации по выполнению дипломных работ, а также ведут научные исследования методов обучения по основным видам учебных занятий.

 Со времени организации сотрудниками кафедры издано более 150 учебников, учебных пособий, лекций, методических разработок, рабочих тетрадей. За этот же период 75 человек защитили диссертации на соискание ученой степени кандидата наук, три человека – на соискание доктора наук, а также разработана высокоэффективная ресурсосберегающая технология производства говядины. Внедрение данной технологии позволило повысить производительность труда в 3 - 4 раза, снизить себестоимость говядины в 2 раза. Проводится работа по совершенствованию технологии мясного скотоводства в различных регионах страны.

 Учеными кафедры получено 7 золотых и 14 серебряных медалей ВВЦ.

В 1929 году в Московском пушно-меховом институте (МПМИ) была организована кафедра разведения и генетики сельскохозяйственных животных. Первым ее заведующим был высоко образованный человек, доктор биологических и доктор физико-математических наук, профессор П.Ф. Рокицкий, известный специалист по биометрии, написавший по этой дисциплине один из первых учебников. На кафедре в последствии работали профессор Н.А. Плохинский, профессор Н.П. Дубинин, доцент Е.Т. Васина-Попова.

 После перевода в 1954 г. ВСХИЗО с базы Московской сельскохозяйственной академии им. Тимирязева на базу расформированного МПМИ была организована кафедра общей зоотехнии с курсами кормления и разведения сельскохозяйственных животных, заведующим которой стал пришедший из ТСХА профессор В.А.Семенов. В эти годы на кафедре работали профессор С.А. Рузский, доценты Г.Г. Щесь, Т.Г. Иванова.

 В 1969 г. из кафедры общей зоотехнии выделилась кафедра генетики и разведения сельскохозяйственных животных, руководителем которой стал С.А.Рузский, в 1975 г. кафедру возглавил академик ВАСХНИЛ В.Т.Горин. В 1987 г. его сменил профессор Ю.К.Свечин. С 1983 г. курс генетики ведет к. б. н. В.В.Попов. В 1988 г. кафедре был передан курс акушерства, гинекологии и биотехники размножения животных, который вел доцент Г.В.Казеев. С 1997 г. на кафедре начата подготовка специалистов по новой специализации «Кинология», для которой впервые разработаны материалы и учебное пособие по племенному делу в собаководстве, а также по методике и технике дрессировки собак.

 С 1992 г. заведовать кафедрой стал профессор Е.В.Щеглов, который в 2005 г. перешел на должность профессора, а возглавил кафедру профессор А.С.Делян.

 В настоящее время на кафедре работают профессора - Делян А.С, Щеглов Е.В., Усова Т.П, Казеев Г.В., Попов В.В, Ермилов А. Н., ст. преподаватель - Мельникова Е.К.

На кафедре 14 дисциплин. Ежегодно под руководством сотрудников кафедры выпускается 15-20 дипломных работ, защищается 1-3 кандидатских диссертаций. За последние 5 лет защитили докторские диссертации Усова Т.П., Делян А.С., Казеев Г.В.

Со времени образования кафедры ее преподаватели и сотрудники держат тесную связь с производством и ведут научные исследования по совершенствованию племенных и продуктивных качеств животных, планированию селекционного процесса в животноводстве, применению экологически чистых и экономически выгодных нетрадиционных средств (акупунктура) профилактики и лечения незаразных болезней животных. С участием сотрудников кафедры созданы московский тип черно-пестрой и центральный тип холмогорской пород скота, с 1989 г. организованы постоянно действующие курсы по акупунктуре и биоэнергетике животных, в том числе и за рубежом. По этой тематике проведена в 1991 г. Всесоюзная, а в 2005 г. Международная научно-практическая конференции. Организованы и проведены ряд семинаров, в том числе международный, по другим актуальным проблемам животноводства.

Традиционно на кафедре ведется активная учебно-методическая и издательская работа. По всем дисциплинам, преподаваемым на кафедре, студенты обеспечены рабочими тетрадями и методическими указаниями. За последние годы по этим предметам опубликованы востребованные специалистами страны учебные пособия с грифом МСХ или УМО, в том числе первое отечественное руководство по акупунктуре животных, первое пособие по генетике и разведению собак, материалы для лабораторных занятий и выполнению многовариантных курсовых работ (проектов).

Учебно-методическая литература, разработанная сотрудниками кафедры, широко используется и в других сельскохозяйственных вузах страны.

Кафедра технологии продукции животноводства организована в 1971 году.
Инициатор организации и первый заведующий - академик ВАСХНИЛ, профессор А.С. Всяких (1912 – 1994 гг.).

Кафедру возглавляли: заслуженный деятель науки РФ, профессор, доктор с.-х. наук Л.Ю. Киселев (с 1986 по 1994 г.), профессор, кандидат с.-х. наук В.Н.Фатеев (с 1994 по 2002 г). В настоящее время заведует кафедрой профессор, доктор биол. наук Ю.И. Забудский.

На кафедре работают профессора – Ю.И. Забудский, Н.Н. Новикова; Киселев Л.Ю., В.Н Фатеев, И. С. Селифанов, А. П. Голикова, Х.А. Амерханов, В. Л. Киселев, доцент - Н.А. Федосеева.
На кафедре в разные годы работали известные ученые и педагоги: член-корр. ВАСХНИЛ, профессор И.И. Черкащенко, заслуженный деятель науки СССР, профессор Н.П. Третьяков, профессор Л.М. Молостова, профессор М.К. Павлов, доцент Я.Я. Шаповалов и др.

Коллектив кафедры ведет обучение студентов на зооинженерном, агрономическом, инженерном и экономическом факультетах университета. Учебный процесс обеспечивается по 13 дисциплинам.
Ежегодно под научным руководством педагогов кафедры студенты защищают 25—30 выпускных квалификационных работ.

На кафедре функционирует учебная лаборатория технологии производства яиц и мяса птицы, оснащенная современным оборудованием.

Педагоги кафедры являются авторами 7 учебников и учебных пособий.

Много внимания уделяется внедрению в учебный процесс современных информационных технологий, созданию принципиально новых информационных ресурсов. Так, профессорами Ю.И. Забудским и Л.Ю. Киселевым совместно со специалистами по компьютерным технологиям профессором С.А. Маруевым, инженерами С.Ю. Симоновым, И.И. Моничевым, Т.Г. Поправкой разработано учебное издание нового поколения, а именно электронный учебно-методический комплекс по дисциплине «Инкубация яиц с основами эмбриологии птиц».

По итогам Всероссийского конкурса учебно-методической литературы 2004 года, предназначенной для системы заочного аграрного образования, профессора Л. Ю. Киселев, В.Н. Фатеев, Ю.И. Забудский награждены почетными дипломами.
Учеными кафедры проводятся глубокие научные исследования по актуальным проблемам современного промышленного животноводства.

За последние годы в результате проведенных научных работ получено 6 авторских свидетельств и патентов, зарегистрировано 6 рационализаторских предложений.
Заслуженным деятелем науки РФ, профессором Л.Ю. Киселевым создана научная школа по использованию дозированного стрессирования с целью повышения репродуктивной функции сельскохозяйственной птицы и применению адаптогенов в животноводстве. Подготовлено 9 кандидатов наук.
Под руководством профессора Н.Н.Новиковой защищено 15 кандидатских и 3 докторские диссертации.
Итоги научных исследований, а также передовой опыт практиков животноводства обобщаются и издаются учеными кафедры в виде монографий, книг и рекомендаций.
Профессора Л. Ю. Киселев, В.Н. Фатеев, Ю.И. Забудский являются членами Всемирной научной ассоциации ученых, работающих в области птицеводства.

За успехи в деле подготовки высококвалифицированных специалистов для аграрного сектора народного хозяйства, научных и педагогических кадров, а также активную научную и общественную деятельность члены кафедры отмечены рядом государственных и правительственных наград Российской Федерации.

Кафедра экологии и охотоведения организована в 1989 г. на базе кафедры зоологии, созданной в период основания института (1930 г.).

На формирование кафедры оказали плодотворное влияние видные ученые России – лауреат  Государственной премии профессор Мантейфель П.А., профессора - С.А. Северцев, С.П. Наумов, А.Н. Формозов, А.М. Колосов, А.Г. Томилин.

В настоящее время кафедру возглавляет доктор биологических наук, профессор Е.К. Еськов.

На кафедре работают профессора -  В.А. Кузякин, Ю.И. Рожков, Н.И. Тинаев, доценты -  Г.В. Хахин, А.А. Гончуков, М.А. Розенберг, О.Л. Сойнова, М.А. Еськова, А.Ю. Черенков, О.А. Греков, А.П. Бичерев, О.Г. Асмарян, Н.В. Бондарева, А. Б. Линьков, С. А. Царев, ст. преподаватель В.В. Акимов.

Подготовку кадров кафедра ведет на зооинженерном, инженерном, агрономическом факультетах. За период существования кафедрой подготовлено свыше 1700 высоко квалифицированных биологов–охотоведов, пчеловодов, специалистов охраны природы.

Преподаватели и сотрудники кафедры экологии и охотоведения создали научные и учебные лаборатории, оснащенные современным оборудованием, биологическими материалами. На лекциях и практических занятиях широко используются результаты научных исследований и достижений передового опыта в сельском и охотничьем хозяйствах. Применяются технические средства обучения – электронные учебные пособия, оригинальные видеофильмы, слайды.

Студенты участвуют в научных исследованиях кафедры, что позволяет им собрать материалы, используемые при выполнении курсовых и дипломных работ.

За истекший период кафедрой опубликовано свыше 500 методических документов. При кафедре организован специализированный совет по защите докторских и кандидатских диссертаций.

На кафедре осуществляется подготовка кадров через очную и заочную аспирантуру. Здесь создана научная школа. За прошедший период защищено более 150 докторских и кандидатских диссертаций.